帯状疱疹 番外編
おはようございます🌞ソノです！
10月になりました！今日は急に気温が下がり服装に悩みむすね。
さて、帯状疱疹ですが、昨日のこと、帯状疱疹の知り合いに会いました。
類は友を呼ぶのでしょうか…偶然にも同じ頃に帯状疱疹。
そしてきいてびっくり。なんと、できた場所が口の中！
口内炎が出来て治りづらいし痛いなぁなんておもっていたら、アレヨアレヨと口の中いっぱいに帯状疱疹だそうです。
しかも、帯状疱疹は右半身か左半身のどちらかなのですが、口の中は御構い無しに全部帯状疱疹でいっぱいになるそうです。
口の中って神経が分かれてないのかな？
水一杯すら飲めなく、どんどん体重も落ちてしまい一回り小さくなっていました。
侮れない病気です。
皆さんも十分に気をつけてください。
2021/06/15
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ソムリエノムリエ血圧爆上がりオヤジの塩控え奮闘レシピ
そうめん 小豆島
おはようございます🌞ソノです！
皆さん、暑くなったり、寒くなったり変な気候ですね。
そんな中、手に入れました“小豆島そうめん”
日本三大そうめんの１つですね☺️
日本三大そうめんは
2 : 兵庫県の播磨そうめん
3 : 香川県の小豆島そうめん
三輪そうめんは、1200年も昔から歴史がある、最初のそうめんだそうです。
木箱に入れて熟成させます。
そうめんって熟成するんですね。
熟成によってコシと香りが出てきます。
播磨そうめんは、あの揖保乃糸です。聞いたことありますよね。そうめん界では、1番有名な名前かと。
そして、今回 食したのが、小豆島そうめん
天然の胡麻油100%を使用している
なので、香りと喉越しが素晴らしいです。
どれも、きっと一味も二味も違うそうめんですね。
そうめんの薬味はウチは、ゴマ、紫蘇、塩もみのきゅうり、みょうがですね。
今日も暑いですね。残暑っていつまでなのかなぁ〜
2021/06/15
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ソムリエノムリエ血圧爆上がりオヤジの塩控え奮闘レシピ
コス・デストゥルネルブラン 2010
おはようございます🌞ソノです！
ワインは、色々ありますがブルゴーニュのシャルドネは最高ですよね？
いやいや、ボルドーの白ワインもすっごいのがあります。
素晴らしい赤ワインを造りますが、その白ワインボルドーブランに注目。
2005年を初リリースとして、今回は2010年を頂きました。
ソーヴィニヨンブランが約7割〜8割
セミヨンが約2割〜3割
程よい熟成に穏やかな酸。そして、グリーンを感じる爽やかさ…
何よりも口いっぱいに広がる芳醇な香りと、その余韻の長さに驚きです。
鮑や高級魚でソースがあまりバターバターしてないお料理の時は是非、視野に入れて欲しいですね。
2021/06/15
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ソムリエノムリエ血圧爆上がりオヤジの塩控え奮闘レシピ
プロヴァンスの白ワイン ブラピとアンジー
こんばんは🌛ソノです！
今日は、少し珍しい白ワインを飲みましたのでご紹介。
フランスは南部、プロヴァンスです。
品種は、メインがロル80%、セミヨン20%だそうです。
非常に品がありますね。穏やかな酸味とコクがあって、フルーティーさも兼ね備えたワイン。上質なボルドーの白ワインのような印象でしたね。
何より、話題のブラピとアンジーのワインミラヴァル。（2人が所有する、プロヴァンスのロゼワインのこと）ここの、醸造責任者が手がけてるらしい。
まぁ、兎にも角にも発見したら、飲んでみる価値があります。
2人のワインは今後どうなってしまいのか…
2021/06/15
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ソムリエノムリエ血圧爆上がりオヤジの塩控え奮闘レシピ
帯状疱疹その後
こんばんは🌛ソノです！
帯状疱疹のその後です。
だいぶ、痛みが引き楽になりました。
また、ぶり返しがあるかもと脅しを受けましたが、ずっと身体を休めるのも難しいですね！
あとは、気の持ちようか…
ところで、帯状疱疹のブツブツは皮膚の見えない内側にも出来るんです。
知ってました？
実際わたしが、ドクターに言われたので間違いないですね。なので、あまり酷くないなと思っても実は内側に潜んでいる可能性もあることを覚えておきましょう。
なにわともあれ、早期発見ですね。
早めですがまもなく完治の予定。
健康第一ですね。
2021/06/15
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1960ピノノワール
こんばんは🌛ソノです！
1960のピノノワールが、2本試飲できるチャンスを頂きました。
ドメーヌは、デュデノーダン
ボーヌの1er Cru
同じ造り手のヴィンテージの同じ畑です。
1本は目減りしておりました。
仮に❶ピノって名前にしましょう。
2本目はあまり、目減りはなく
仮に❷ピノって名前にしましょう。
コルクは、やはりボロく抜栓が大変(^◇^;)
しかし、かなり気品がある。そして、穏やかな酸味、長い余韻。
素晴らしいです。
こりゃ、❷ピノに期待大です⁉︎
そして❷ピノを抜栓…
コルクは、しっとり優しい濡れ具合。
優しく抜き取ります。
さぁテイスティング！
…。
…。あれ？あれれ？
あまり香りは無く…
まだ開いてないのかな？
…。あれ？
こりゃ、ピークを過ぎてしまってますね。
絶対に外観からして、だれもが❷ピノを選ぶはず！わたしもそうする。
悔しい。
❶ピノを、外観を見て選べるレベルになりたい。
切に思いました。
ワインは、いつまでも、歴史を感じさせます。
2021/06/15
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ソムリエノムリエ血圧爆上がりオヤジの塩控え奮闘レシピ
チチニエリ
おはようございます🌞ソノです！
今日もなかなか、微妙な天候ですが気温は落ち着いて過ごしやすいですね！
さて、基本フランス料理派のソノですが、ピッツァやパスタはやはりイタリアの顔でございますね。その中で最近とても美味しく感じるのが、
チチニエリ
これは、超簡単に言えばシラスピッツァです🍕
もし、お店で見かけたなら是非一度は、お召し上がりいただきたい！
さて、これを簡単にお家で食べたい。
っと言っても、生地を作るのも大変ですよね。
昔は頑張って生地作ってピッツァパーティなんて、やりましたが…なかなか大変。更にはやはり、超高温のオーブンがないと納得いく生地にならないんですよ😭
という訳で、簡単、お家チチニエリの紹介です。
まず、食パンを用意しましょう。
どの食パンでも大丈夫です。もっと美味しく作りたい方は、パン屋さんで8切りカットか、もっと薄い美味しい食パンを手に入れましょう🍞
そして、他の材料は、生シラス、マヨネーズ、オリーブオイル、七味唐辛子です。
更に、豪華にする場合は、スライストマトとモッツァレラ（ここまできたら、贅沢に水牛のモッツァレラ、BUFARAと書いてあります。）
では、手順ですね。
- 食パンに、マヨネーズを塗る。（バターは塗るのが大変だし粘着性も高いのでマヨネーズがいいですね）
- ドッサリ生シラスをのせる！ためらわず、沢山ね！
- お好みでマヨネーズをジグザグに。私はかけませんが…
- オリーブオイルをかける！わりとしっかり。1のマヨネーズがコーティングとなり染みません。
- お好みでお塩を少々
- トースターで4〜5分焼きます。
- お好み七味唐辛子を。
簡単ですよね？
豪華にするときは、マヨネーズを塗って、スライストマト、上に生シラス、更に上にモッツァレラ。この場合は、七味唐辛子はいらないかもですね。
辛口の白ワインがピッタリです！是非試してくださいね！
本日のおにぎりは、酢漬けのきゅうりと梅肉のおにぎり、ひき肉とピーマンの味噌炒めおにぎりでした。
2021/06/15
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ソムリエノムリエ血圧爆上がりオヤジの塩控え奮闘レシピ
