1960ピノノワール

こんばんは🌛ソノです！

1960のピノノワールが、2本試飲できるチャンスを頂きました。

ドメーヌは、デュデノーダン

ボーヌの1er Cru

同じ造り手のヴィンテージの同じ畑です。

1本は目減りしておりました。

仮に❶ピノって名前にしましょう。

2本目はあまり、目減りはなく

仮に❷ピノって名前にしましょう。

不安だったので❶ピノから、開けてテイスティング。

コルクは、やはりボロく抜栓が大変(^◇^;)

しかし、かなり気品がある。そして、穏やかな酸味、長い余韻。

素晴らしいです。

こりゃ、❷ピノに期待大です⁉︎

そして❷ピノを抜栓…

コルクは、しっとり優しい濡れ具合。

優しく抜き取ります。

さぁテイスティング！

…。

…。あれ？あれれ？

あまり香りは無く…

まだ開いてないのかな？

…。あれ？

こりゃ、ピークを過ぎてしまってますね。

絶対に外観からして、だれもが❷ピノを選ぶはず！わたしもそうする。

悔しい。

❶ピノを、外観を見て選べるレベルになりたい。

切に思いました。

ワインは、いつまでも、歴史を感じさせます。

2021/06/15

新しくレシピブログを開設しました。

宜しければご覧ください。

https://hocchikun.hatenadiary.com

ソムリエノムリエ血圧爆上がりオヤジの塩控え奮闘レシピ